在這次新冠肺炎中，有5版的中藥試行方案中都提到了新會(huì)陳皮，使之成為了近幾年熱門的養(yǎng)生產(chǎn)品。火爆程度不禁讓更多的人產(chǎn)生了疑問(wèn)：“新會(huì)陳皮真的值得入手嗎?”
其實(shí)陳皮的養(yǎng)生價(jià)值早在幾百年前就被發(fā)掘了。
說(shuō)到陳皮，就不得不提廣東新會(huì)。
地處廣東腹地的新會(huì)，上接潭水，下匯南海，三面環(huán)山，可謂環(huán)境優(yōu)越，別具洞天。
而在新會(huì)城區(qū)東面，有一個(gè)叫東甲的地方。據(jù)記載，此地原為海邊沙洲，經(jīng)歲月沉淀，漸成膏腴沃壤。其盛產(chǎn)的圈枝柑陳皮，所出產(chǎn)的大紅柑，果皮油胞均勻，香濃味甜。
由此，巔茶帶著一直秉承的“以真立本”的產(chǎn)品核心標(biāo)準(zhǔn)來(lái)到此寶地，尋找“真原產(chǎn)地，真干倉(cāng)，真足年”的【甄皮】。
營(yíng)養(yǎng)更成熟的大紅皮
-甄選-
明末清初時(shí)期，這里的陳皮便從廣州集散中心銷往全國(guó)及海外。
制作大紅皮的柑果采摘于農(nóng)歷小雪至大寒，采摘時(shí)間越晚果實(shí)成熟度越高，口感越甜潤(rùn)。
正是因?yàn)榇蠹t皮的適口性和調(diào)味性很突出，兼具性質(zhì)溫和的藥效，連清朝皇家都抵擋不住魅力，讓它出現(xiàn)在御膳中，十道菜里至少八道菜會(huì)用上。
時(shí)至今日，新會(huì)東甲的圈枝柑大紅皮，已不只是皇家貴族了，尋常百姓都可享用上上好的圈枝柑(原枝柑)陳皮了。
口感更順口的圈枝皮
-甄選-
新會(huì)柑的一種繁殖技術(shù)主要有兩種，圈枝和駁枝。
在過(guò)去的幾百年前，所有新會(huì)柑的品種繁殖都是采用圈枝技術(shù)進(jìn)行繁殖的。
相比駁枝柑，圈枝柑果香更濃郁，口感蜜甜且苦澀度低。所以傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，圈枝柑才是正統(tǒng)新會(huì)陳皮，藥用價(jià)值也高于駁枝柑。
但圈枝柑有一個(gè)弱點(diǎn)，就是樹容易患病，種植成本高，產(chǎn)量稀少。
而且大紅皮相比青皮和二紅皮來(lái)說(shuō)，甜度更高，十分招蟲子。所以能妥當(dāng)保存十年的圈枝大紅皮就更少了。
天然日曬，真十年老皮
-甄選-
坊間有句話“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”。
現(xiàn)代及傳統(tǒng)中醫(yī)都認(rèn)為，陳皮需要陳放最少三年以上，藥效才開始展現(xiàn)。
三分原料、七分工藝，東甲圈枝大紅皮經(jīng)過(guò)曬制之后，更重要的是最后一步工藝——陳化。
經(jīng)巔茶團(tuán)隊(duì)大量對(duì)比品鑒，發(fā)現(xiàn)這批陳放10年的東甲圈枝大紅皮，辛澀極微，甜度盡顯，自飲、烹煮俱佳。
皆因其在十年后期存放的過(guò)程中，每一年都根據(jù)陳皮儲(chǔ)存情況，定期對(duì)陳皮進(jìn)行掃瓤，翻曬等后期護(hù)理工作。
天然日曬的傳統(tǒng)陳化工藝，不但接受陽(yáng)光的滋潤(rùn)，同時(shí)不會(huì)破壞陳皮本身的活性成分，有利于后期的陳化。
這也是【甄皮】“越陳越香”的基礎(chǔ)。
低產(chǎn)量、儲(chǔ)存難非但沒有降低圈枝柑大紅皮的熱度，反而讓大眾更加趨之若鶩，收藏家更是大量搶購(gòu)，一擲千金。因?yàn)槠焚|(zhì)才是產(chǎn)品立命的基本。
物以稀為貴，4月新品【甄皮】2012新會(huì)陳皮禮盒，巔茶秉承一貫“求真”的品質(zhì)精神，以及精準(zhǔn)市場(chǎng)預(yù)測(cè)，嚴(yán)選10年陳期的東甲圈枝柑冬至大紅皮。
誠(chéng)邀各位鑒賞。
